sato


Nyt ei olla kattien luona vaan keittiössä, hellan ääressä. Eräs katti, joka on ehkä ollut edellisessä elämässään italialaisen lämminsydämisen pizzerianomistajan hyvin suuresti rakastama kissa, istuu kyllä mielellään aina seuraamassa mitä keittiössä tapahtuu. Silloin kun siellä tapahtuu. Nyt tapahtui.

Myskikurpitsa halkaistaan ja siemenet sekä kota kaivetaan pois ja kuori veistellään veks.

Myskikurpitsa halkaistaan pystysuunnassa ja siemenet sekä kota kaivetaan pois ja kuori veistellään veks. Sitten sen voi pilkkoa lohkoiksi. Helppoa kuin heinänteko!             Huomaa: myskikurpistan keltainen väri muuttuu ruskeaksi keitettäessä. Kun keität sitä, lisää kurkumaa, joka pitelee keltaista väriä, ainakin vähän.

 

Kattilassa tehtiin porkkanakurpitsasoppaa. Ostin ennen joulunpyhiä 2kg:n säkin suomalaista porkkanaa, koska se maksoi vain yhden euron. Niitä on vielä, vaikka kuinka paljon.

Näistä aineksista tulee noin 4 litraa soppaa. Riittää siis suuremmallekin seurueelle. Soppaan tarvitaan seuraavia aineksia:

1 kpl myskikurpitsa (tai vastaava talvikurpitsa)
5-6 isoa porkkanaa
(kurpitsan ja porkkanoiden suhde on 2:1. kurpitsaa 2 kertaa enemmän kuin porkkanoita, tätä suhdetta voi kokki toki muuttaa)
2-4 sipulia (maun mukaan, voi olla enemmänkin)
0,5 – 1 litra vettä (veden määrä riippuu ihan siitä kuinka paksua keitosta haluaa tehdä)
2-2,5 dl ruokakermaa
öljyä

Mausteet:
1 – 1,5 tl curryä
1 tl intialaista mausteseosta
0,5 – 1 tl jeeraa
1 tl kurkumaa (myskikurpitsa menettää muuten ihanan keltaisen värinsä)
ripaus sokeria
kana- tai kasvisliemikuutio
yhden sitruunan mehu

Mausteet ovat kokin mieltymysten varassa. Kokilla on täysi vapaus vaihdella niitä. Tämä kokki maustoi näin ja oli hyvin onnistunut.

Käyttämistäni mausteista:
Valmis intialainen mausteseos on ostettu tavallisesta ruokamarketista. Se sisältää: neilikkaa, kuminaa, korianteria, kurkumaa, sipulia, mustaapippuria, cayennepippuria ja kardemummaa. Jeera on oikealta nimeltään roomankumina. Sitä ei aina saa tavallisesta ruokakaupasta.

1. Pilko sipulit, porkkanat ja kurpitsa lohkoiksi. 2. Kaada kattilan pohjalle öljyä ja lisää siihen mausteet ja sipuli. Lämmitä mausteita ja sipulia hetki kuumassa öljyssä (maut tulevat esille) 3. Lisää porkkana- ja kurpitsalohkot ja pyöritä niitä tovi öljymausteseoksessa, sekaan pikku ripaus sokeria ja kurkuma 4. Lisää vesi (laita aluksi puoli litraa ja lisää vettä tarvittaessa lisää) 5. Lisää kana- tai kasvisliemikuutio 6. Anna kiehua miedolla lämmöllä niin kauan, että porkkanat ja kurpitsa ovat pehmeitä. Soseuta keitto kotoasi löytyvällä sopivalla vehkeellä tai laitteella. 7. Maista. 8. Lisää mausteita, jos on tarvis. 9. Purista yhden sitruunan mehu keittoon (tämä on tärkeätä, sillä säväri sitruunasta on hieno). 10. Aivan lopuksi lisää kerma. Nauti yhdessä tai yksin.

Taivaanportit aukeavat. Tadam!

Kurpitsanlohkoja. Ihanan keltaisia.

Kurpitsanlohkoja. Ihanan keltaisia.

Mainokset

Istuskelin sunnuntaikahveilla palstalla. Se on yhä täynnä kiihkeää elämää; pieniä ja suurempia ötököitä ja olioita, kuihtumista ja kukkimista samanaikaisesti.

Taide syntyy elämän ytimestä, konkreettisesta todellisuudesta. Se nousee siitä mikä ihmisessä on ihmistä, ihmisyyttä. Kulttuuria.

Talvikurpitsat kypsyvät nyt hyvin lämpimien päivien ansiosta. Jos näin jatkuu, niin vielä lokakuussa saa ruokaa palstalta. Tänäkin vuonna puolenaarin palsta on tuottanut runsaasti ruokaa, vaikka kesäkuu oli viileä. Onneksi heinäkuu oli lämmin, jopa todella helteinen.

Pakastimessa on pusseissa ja purkeissa papuja, tilliä ja persiljaa. Saunan lauteella on paperisäkissä perunaa ja sipulia on useita kiloja. Erilaisia mausteyrttejä on kuivumassa nipuissa keittiön seinäkoukuissa. Jääkaapissa on kyssäkaalia ja kurpitsoja, jotka pitää saada säilöön. Sienet mahtuvat vielä pakastimeen, sitten se onkin täynnä ruokaa metsästä, marjapuskista ja palstalta. Sekä torilta.

Puutarhamyymälässä oli kymmeniä erilaisia tulppaanin sipuleita. Ostin kolmen eri lajin sipuleita. Upean ylvään Queen of the Night’n, monivärisen riehakkaan Antoinetten ja kerrannaiskukkaisen sekä tyylikkäänkeltaisen Monte Carlon. Ovat odottamassa ruukuttamista.

Hyvä ystäväni sanoi, että elämme mielikuvituksettomuuden aikakautta. Mielikuvitus on kiinteä, erottamaton osa älyä ja ymmärrystä. Fantasiat ja haaveet ovat mielikuvituksen esiasteita ja ajattelun lepotuoleja. Loikoilua. Mielikuvituksen kanssa on ponnisteltava, tehtävä työtä.

Toivo ja rakkaus ovat toisissa ihmisissä, lähimmäisissä.

Vapaus valita – Oikeus olla. Frihet att väljä – Rätt att vara.  The right to be free – The right  to just be.

Turku Pride
2.9. – 21.9.2014

 

tilli
Norjan tuulista ja myrskyistä ei ole tietoakaan.

Anne Borgström muisti säätaulun sadepilvien edessä mainita: Turussa sensijaan paistaa aurinko. Länsirannikko, koko rannikkoseutu ja saaristo, on sääoloiltaan ihan toinen kuin sisämaan sää ja eroaa eteläisen rannikon säästä, kuten Helsingin säästä. Pohjoisen säät ovat ihan oma elämänsä.

Palstalla alkoi toinen kausi. Perunat ja sipulit on nostettu, herneet syöty ja sen kuivahtaneet varret nostettu pois kurpitsojen tieltä. Tilli seisoo vielä ylväästi kaunis keltainen kruunu päässä.

suurin

suurin: ”ne kaikki toiset ovat ovat pienempiä”.

pienin (ne muut on kaikki siltä väliltä).

pienin: ”ne kaikki muut on ovat isompia”.

Kukat kukkivat ja houkuttelevat pölyttäjiä. Niitä tarvitaan myskikurpitsan syntymiseen. Istuin ja katselin niiden lentelelyä kukasta toiseen. Yksi todella pullea kimalainen ryömi myskikurpitsan suuren keltaisen kukan sisään. Se viihtyi keltaisessa baarissa todella pitkään. Ovimikkoa en nähnyt, mutta kun kimalainen lennähti ulos, sen lento oli kuin joku olisi todella väläyttänyt valomerkkiä ja joku toinen osoittanut ulko-ovea. Vaikutti todella onnelliselta veikolta.

tämä baari ei ole avannut oviaan vielä

tämä baari ei ole avannut oviaan vielä

Kurpitsojen alkukesä ei ole ollut kehuttava, ja helteiden alkaessa ne menivät ihan sekaisin onnesta. Nyt on kasvutahti ja kiihko tasaantunut. Kesäkurpitsaa syntyy joka päivä. Myskikurpitsa on uusi tuttavuus. Palstalla on niitä viisi ja jokainen kasvattaa 1- 1, 5 metriä pitkiä varsia joihin tulee kukkia noin 20-30cm välein. Jos jokaiseen tulisi kurpitsa, niin niitä tulisi yhteensä ehkä yli viisikymmentä.

korea ja kukkiva

korea ja kukkiva

Ei tule. Nypin jo kuihtuneita kukkia pois, se tekee kukkia koko ajan lisää. Kaikista ei tule oikeata kurpitsaa, koskaan. Vain niistä voi tulla joissa temmeltää kimalainen riittävän kauan. Kukkien baarissa humaltuvien pölyttäjien puutteesta yli neljä viikkoa hurjasti kukkineet munakoisot eivät tehneet hedelmää. Niin elintärkeätä työtä tekevät pölyttäjät. Ne, jotka tekevät ihmiselle ravintoa.

hei. olen solmussa

olen solmussa, itseni ympärillä

 

Seuraava sivu »